1、牛肉切丁 , 放入生抽、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制;
2、山药切丁 , 姜蒜切末;
3、油温烧至6成热 , 放入牛肉炒至变色 , 盛出待用;
【牛肉怎样炒好吃】4、锅中留底油 , 放入姜蒜炒香 , 放入山药丁、蔬菜丁炒至断生 , 放入牛肉粒翻炒均匀 , 放入盐、鸡精炒匀即可 。
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