【鲫鱼汤怎么做好喝又营养 鲫鱼汤怎么做】鲫鱼是我国重要的淡水养殖鱼类 ， 鲜美可口 ， 营养丰富 。鲫鱼汤是深受人们喜爱的家常菜之一 ， 既美味又营养 。今天 ， 我来介绍如何制作一道营养丰富的鲫鱼汤 。
准备材料
制作鲫鱼汤 ， 最重要的就是要有新鲜的鲫鱼 。此外 ， 还需要准备一些配料 ， 包括姜片、葱段、米醋、淀粉、盐和鸡精等 。这些材料在市场或超市就可以购买到 。在准备材料时 ， 需要注意一些细节 ， 比如鱼要清洗干净 ， 配料要切好备用 ， 以免影响后续操作 。
熬制清汤
首先 ， 我们需要熬制一锅清汤 。将清水放入锅中 ， 加入姜片和葱段 ， 烧开后转小火熬制30分钟 。这样可以煮出一锅香味浓郁的清汤 。如果嫌汤口清淡 ， 可以在熬制过程中加入适量的盐和味精调味 。
清蒸鲫鱼
将去内脏和鳞的鲫鱼切成两段 ， 撒上少量盐和料酒腌制20分钟 。将鲫鱼放入蒸锅中 ， 蒸制10分钟左右即可 ， 蒸好的鲫鱼骨肉分离 ， 口感鲜嫩 。注意不要蒸过头 ， 否则会影响鱼的口感 。
煮鲫鱼汤
将清汤倒入一个干净的炖盅或汤锅中 ， 加入米醋、糖、盐和鸡精调味 ， 将清蒸好的鲫鱼加入汤中 ， 大火烧开后撇去浮沫 ， 转小火煮10分钟即可 。最后 ， 将淀粉和少量水混合 ， 慢慢倒入锅中搅拌 ， 煮沸后关火即可 。
上桌装盘
将煮好的鲫鱼汤倒入汤盆中 ， 加入一些葱花和香菜装点 ， 再加上一些胡椒粉 ， 就做好了一份可口的鲫鱼汤 。此时鲫鱼肉鲜嫩 ， 汤的味道浓郁 ， 配上一些白米饭 ， 简直是一顿十分满意的美食大餐 。
结语
制作美食并不难 ， 关键在于认真准备材料 ， 掌握好每一个步骤 。鲫鱼汤制作虽然简单 ， 但营养价值却很高 。相信大家看完这篇文章后 ， 已经能够轻松掌握制作鲫鱼汤的要领 ， 赶快动手试试吧！
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