宁夏的美食有哪些


宁夏的美食有烩羊杂碎、香酥鸡、清蒸羊羔肉、手抓羊肉、糖醋黄河鲤鱼等 。
1、烩羊杂碎:烩羊杂碎是一道着名传统小吃,宁夏区内各地均有制作,以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名,故又称吴忠风味羊杂碎 。1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品” 。
2、香酥鸡:银川地方风味小吃,特点是香酥脆嫩,蘸椒盐食用;颜色红润、肉烂味美,是佐酒之美味 。
3、清蒸羊羔肉:宁夏羊羔肉细嫩鲜美,没有膻味 。具有温热滋补功效的羊肉又受到兰州人的青睐,而在羊肉的各种烹饪方法中,最诱人、最显其精妙风味的就是兰州阿西娅羊羔肉 。
4、手抓羊肉:是宁夏传统地方风味食品,用宁夏"滩羊"中的羯羊烹制,瘦肉多,肉质嫩,易消化,无膻味,蛋白质丰富 。成品色香味俱全,无油腻感 。手抓羊肉进入餐馆后,其烹制技术不断改进,作料调配亦日臻齐备 。
【宁夏的美食有哪些】5、糖醋黄河鲤鱼:是宁夏特产风味食品 。其制法是:先将黄河鲤鱼去鳞,剖腹,去内脏,洗净;然后在鱼背上切成斜形刀纹,再裹黄糊,下油锅炸至金HS,捞起装盘,浇以事先烹制的糖醋调汁即成 。此菜色泽明亮,造型优美,外焦里嫩,鲜美异常,是"塞上江南"的美味佳品 。

    推荐阅读