手撕包菜怎么做？5步让你轻松掌握！
步骤1：选择新鲜的包菜
手撕包菜做法的第一步当然是选择新鲜的包菜了 。如果你想吃得健康，就要选用新鲜有机的包菜 。市场上的包菜都差不多大小，一两斤左右的比较合适 。买回来的包菜要用水冲洗干净，拍干水分 。
步骤2：将包菜腌制一段时间
将拍干水分的包菜加入适量的盐、胡椒粉、糖、蚝油等调料，并加少量醋，腌制一段时间，以让包菜可以更好地入味 。这一步比较关键，一定要注意用适量的盐，否则腌制出来的包菜会很咸，影响口感 。腌制的时间要视包菜的厚度而定，大概在半小时到一小时之间 。
步骤3：手撕包菜的技巧
腌制好的包菜，摆放在案板上，用力拍打，直到包菜变软 。手撕包菜需要具备一定的技巧，不能太大力，否则容易崩散，不能太轻柔，否则就没有鲜嫩的口感了 。一般可以从包菜的中心往外撕，撕的大小以嘴可以容纳的大小为宜，适当撕掉硬茎部分，以免影响口感 。
步骤4：炒制手撕包菜
锅烧热后放入适量的油，放入蒜片、姜末进行爆香，然后加入手撕的包菜翻炒均匀 。包菜还可以和其他食材一起炒，如肉末、虾仁、金针菇等，这样口感更加丰富 。在翻炒的过程中要注意火候，不要太急于一时间炒熟，否则会影响口感 。通常翻炒2-3分钟就可以了，看到包菜变软，变色就可以装盘了 。
步骤5：享受手撕包菜的美味
【手撕包菜怎么做视频 手撕包菜怎么做】手撕包菜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合人群也比较广泛 。如果你想要吃得更健康，可以加入一些豆腐或者素鸡等蛋白质较高的食材，增加营养素的含量 。手撕包菜不仅好吃，而且做起来也很方便，你也可以尝试自己加入一些自己喜欢的调料和口味，创造出属于自己的手撕包菜吃法！
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