【豆腐鱼干制作方法】1、材料：鱼干浸泡好后备用，豆腐，葱姜 。
2、豆腐过水去豆腥 。
3、泡好的鱼干改刀切小块备用 。
4、豆腐捞出，葱姜切丝备用 。
5、热锅放油 。
6、油热后放入葱姜煸炒出香味 。
7、倒入鱼干煸炒 。
8、倒入适量料酒去腥 。
9、倒入适量生抽 。
10、滴入少许香醋翻炒均匀 。
11、加入适量开水 。
12、把豆腐放入锅中 。
13、加入适量五香粉炖至30分钟 。
14、最后看汤汁收的差不多了关火放入咸盐 。
15、盛盘撒入香葱即可 。
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