【如何挑选墨鱼 如何挑选墨鱼仔】1、看体表:背面全白或骨上皮稍有紫色的 , 为质量上乘的墨鱼;背面全部深紫色或稍有红色的 , 为质量差的墨鱼 。
2、看肌肉:去皮后 , 肌肉呈白色为质量上乘的墨鱼;去皮后 , 肌肉呈微红色的为质量较差的墨鱼 。
3、闻气味:具有墨鱼固有的淡淡的腥味或海水气味的 , 是质量好的墨鱼;闻之有强烈异臭的 , 是质量差的墨鱼 。
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