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松香怎么去除猪蹄子的毛 怎么去除猪蹄上的毛

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如何去除猪蹄上的毛
猪蹄是很多人喜欢的一种食材 ， 它味道鲜美 ， 含有丰富的蛋白质和胶原蛋白 ， 对身体有很好的滋补作用 。但是 ， 猪蹄上的毛让很多人望而却步 。下面我们就来介绍一些去除猪蹄上毛的方法 。
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准备工作：洗涤工具和腌制料
在去除猪蹄上的毛之前 ， 需要准备一些洗涤工具和腌制料 。洗涤工具主要有热水、刷子、剪子和砂纸 ， 这些工具将能够帮助我们去除猪蹄上的毛 。腌制料则要根据个人口味来调配 ， 可以添加姜、葱、料酒、盐等 。
方法1：剪掉猪蹄上的毛
将猪蹄洗净后用剪刀将表面的毛剪掉 。需要注意的是 ， 若剪得太短 ， 会影响后续的处理 ， 若剪得太长 ， 则下一步鲜水焯过后 ， 不仅会萎缩不成型 ， 而且还会泄馅 。剪好后 ， 再用刷子将猪蹄刷干净 ， 或者用砂纸揉擦 ， 这样就可以去除猪蹄上的毛了 。
方法2：用热水焯猪蹄
将处理好的猪蹄放入锅中 ， 加入充足的清水 ， 加入腌制料 ， 大火煮滚后 ， 关小火焯十分钟左右 。此时猪蹄上的毛会浮出来 ， 需要用勺子或漏勺捞出来 ， 然后继续焯煮 ， 直至熟透 。在煮的过程中要注意 ， 大火煮沸后 ， 要转中火或小火焯煮 ， 避免煮破或过熟 。
方法3：用刮刀刮去猪蹄上的毛
将洗漱好的猪蹄放在案板上 ， 再用刮刀平放在表面上 ， 从上往下轻轻拨开猪蹄的皮肉 ， 慢慢将皮肉刮开 。皮上的毛就随着刮刀被刮下来了 ， 刮好之后用水冲洗一遍 ， 唾手可得 ， 十分方便 。
方法4：用火烧掉猪蹄上的毛
将猪蹄直接用火焚烧几秒钟 ， 毛就会全部烧掉 ， 再用水冲洗干净 。就算烤焦也没关系 ， 因为这样的猪蹄上的毛也会被彻底焚毁 。需要注意的是 ， 在烤的时候要小心火苗不要烧到自己 ， 同时也要注意不要将猪蹄烤太久 ， 否则会影响猪蹄的口感 。
结论
针对不同工具和方法 ， 去除猪蹄上毛的效果也不同 。在实际操作的过程中 ， 大家可以根据自己的经验和实际情况选择合适的方式 。总之 ， 无论用什么方法去除猪蹄上的毛 ， 最后都要用清水彻底清洗干净 ， 不留任何毛发和残留物 ， 以保证食品卫生和营养健康 。

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