鹿肉排骨怎么做
介绍
鹿肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，有益于增强人体免疫力、调节血压和心脏健康等作用 。鹿肉排骨是一道美食，肉质鲜嫩、味道鲜美，营养价值高，而且制作也比较简单，下面就来介绍一下怎么做鹿肉排骨 。
准备鹿肉排骨材料
首先需要准备的就是鹿肉排骨材料，一般市场上的鹿肉排骨都已经砍小块了，可以直接买回家处理 。如果是从整块鹿肉上挑选排骨，可以让肉店老板帮忙剁成适合炖食的大小 。一般来说，鹿肉排骨500克左右就可以满足2到3个人的需求，可以根据人数适当增减材料 。
处理鹿肉排骨
将鹿肉排骨放入清水中浸泡30分钟后，捞起来洗净 。然后将鹿肉排骨放入开水中焯水，焯出后捞进凉水中漂洗干净，去掉浅色杂质即可使用 。
炖制鹿肉排骨
取一锅清水，加入姜片、蒜头、桂皮、八角、花椒等调料煮开，然后放入鹿肉排骨，加入适量盐、料酒、酱油调味，炖煮30分钟左右即可 。最后可以根据自己的口味加入适量葱花或者其他调料提高鲜美度 。
烤制鹿肉排骨
除了可以炖着吃，鹿肉排骨还可以烤制，制作方法也很简单 。取适量优质酱料涂抹在鹿肉排骨上，然后放入预热至180度左右的烤箱中烤制10-15分钟左右，翻面再烤10分钟即可 。
总结
【鹿肉排骨怎么做】鹿肉排骨是一道营养美味的美食，做法多样，炖、煮、烤等方式都可以得到不错的口感 。鹿肉作为一种健康食品，其营养价值较为高，而且能够充分发挥肉类的独特风味 。制作鹿肉排骨并不难，大家可以根据自己的口味适当调整调料和烹饪时间，享受符合自己的美味佳肴 。
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