具体答案如下：
【生姜出芽还可以吃吗】生姜中含有辛辣和芳香的成分 ， 含有姜油酮、姜辣素、淀粉和纤维 ， 用于风寒感冒 ， 可通过发汗 ， 使寒邪从表而解 ， 姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用 ， 能促进消化液分泌 ， 增进食欲 ， 可使肠张力、节律和蠕动增加 ， 姜油酮对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用 ， 能促进血液循环 。生姜在潮湿的环境中可以持续生长 ， 生长产生的生姜芽和生姜本身具有同样的营养成分 ， 并无任何有毒物质 ， 故可放心食用 。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐 ， 阴虚火旺、目赤内热者 ， 或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者 ， 都不宜长期食用生姜 。
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