水发鱿鱼怎么去腥?以下介绍几种常用的方法 。
第一种方法:加醋水泡发
将水发鱿鱼洗净泡在加入少量盐和适量醋的水中,约3-4小时,可以去掉腥味 。最好用饮用水和白醋,若加入过多的醋可能会导致口感变酸 。
第二种方法:加姜片水泡发
将水发鱿鱼洗净泡在加入少量盐和几片生姜的水中,约3-4小时,可以去掉腥味,且具有提味功能 。
【水发鱿鱼怎么去腥味 水发鱿鱼怎么去腥】第三种方法:用小八爪鱼干煮水发鱿鱼
将干小八爪鱼洗净,加姜片和少许料酒,水开后加入水发鱿鱼,煮10分钟左右,去腥味效果非常好 。
第四种方法:泡发过程中加木炭
在水发鱿鱼泡的水中加入一些木炭,约1-2根,炭可吸附腥味,约3-4小时后即可洗净食用 。
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