【大闸蟹怎么挑满黄的 怎么挑大闸蟹是否有黄】1、观察大闸蟹的壳:凡蟹壳成黑绿色 , 带有亮光 , 都较为肉厚 , 黄多 。背壳成HS的大多都较瘦弱 。
2、看蟹肚脐:肚脐突出来的都较为膏肥汁满 , 凹进去的大都膏体不足 。
3、看屁股:观察大闸蟹的屁股 , 越厚越好 , 就是大闸蟹盖的边缘和脐之间被撑开的距离越大 , 说明螃蟹黄越满 。
4、捏软硬:用手捏一下大闸蟹的腿 , 如果感觉很软就说明这只大闸蟹是很空的、没什么肉 , 蟹膏蟹黄也不可能很满 。
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