【胡辣汤为什么用铜锅 胡辣汤用什么锅熬制】1、锅的品种有很多，最适合胡辣汤的是铜锅 。
2、煮胡辣汤是不能用平底锅煮的，用平底锅煮，收汤不好 。用铁锅煮要黑汤，尤其是前几次用铁锅 。
3、铜锅自然也是有自己的优点 。铜本身就有杀菌的作用，把水倒入到铜锅里面水里面的细菌就会被杀死，这就是我们通常说的铜离子效应 。
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