蜘蛛胶是鱼鳔胶的一种，由鱼的鱼鳔制成，是一种美食，形状如蜘蛛而得名 。蜘蛛胶的主要成分是生胶蛋白，粘度很高，凝胶强度超过一般动物胶 。蜘蛛胶不是普通的鱼鳔胶，是一种产于马来西亚和印度尼西亚的小型鱼类 。
鱼鳔：
【蜘蛛胶是什么东西】鱼鳔俗称鱼泡，是鱼游泳时的水中深浅位置调节器，也是鱼游泳时的“救生圈”，它可以通过充气和放气来调节鱼体的比重 。这样，鱼在游动时只需要最小的肌肉活动，便能在水中保持不沉不浮的稳定状态 。不过，当鱼下沉到一定水深（即“临界深度”）后，外界巨大的压力会使它无法再调节鳔的体积 。这时，它受到的浮力小于自身的重力，于是就不由自主地向水底沉去，再也浮不起来了，并最终因无法呼吸而溺死 。鱼体器官之一 。
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