主料：百花菜、尖椒、鸡蛋 。
配料：姜、蒜、盐、酱油、油 。
步骤：
1、首先要用水泡软，炒时才能带出它本身的甜味 。
【百花菜怎么炒】2、放1个红尖椒（或青尖椒）、少许姜、蒜子都切成碎米状 。
3、锅内放油，七成热放入放入椒，姜，蒜米煸香 。
4、再放入泡软的百花菜热炒2分钟，放盐，盛出 。
5、锅内放一勺油，打两个鸡蛋进去热炒，放点盐在蛋里，九成熟后放入黄花菜一起炒，浇点酱油，装盘 。
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