【酱豆腐的家常做法】1、先切小料 ， 把葱切成葱花 ， 把姜切成姜末 。把蒜剥皮 ， 然后切片 。开火 ， 给锅里盛水 ， 再等水开的过程中 ， 你可以先准备豆腐 ， 把整块的豆腐切成片 ， 然后切成小块 。
2、水开后 ， 把钱吧切好的豆腐放进水里 ， 焯水2到5分钟 ， 然后用漏勺把豆腐单独盛出来 ， 把水倒掉 ， 然后在把锅里水擦干 ， 然后倒入少量的油 ， 然后在把把葱姜蒜倒入锅中 。
3、等葱姜蒜末出味道后 ， 加入适量的香其酱 ， 然后继续炒 ， 炒一会后 ， 等香其酱和油完全融合 ， 然后加入抄水的豆腐 ， 继续翻炒 。
4、等豆腐入味后 ， 适当的加点淀粉勾汁 ， 等豆腐汁水边的粘稠 ， 就可以出锅了 ， 盛盘后撒点葱花做点缀 。就这样简单 ， 酱豆腐就做好了 。
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