桂皮、生地，可以使汤变黑 。
1、桂皮，学名：柴桂，又称：香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称 。为食品香料或烹饪调料 。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物，用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药 。桂皮，又称香桂，是最早被人类使用的香料之一 。
【是什么调料能让汤发黑】2、生地，别名生地黄，野地黄、山烟根等，为玄参科植物地黄的块根 。多年生草本植物，体高10到30厘米，密被灰白色多细胞长柔毛和腺毛 。
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