因为纯青稞面是断链的 ， 揉不成适合做馒头的面团 。青稞面粉是由青稞磨成的面粉 ， 虽说纯青稞面粉做不成馒头 ， 但是可以和普通面粉混合做馒头 ， 混合的面粉做出来的馒头营养价值比普通纯面粉做出来的馒头高 。
青稞面粉为什么不能做馒头【青稞面粉为什么不能做馒头】青稞是我国藏区的主食 ， 因为其生长较特殊的地理位置、生态环境、气候条件等 ， 青稞面粉的营养价值比较高 。
做青稞馒头 ， 青稞面粉和普通面粉的比例可以按照1：3左右混合 ， 也可以同时加适量的糖调味 。
蒸馒头的时不要关火就立马揭盖 ， 以免馒头因为突然受热表层凹进去 ， 建议等1-2分钟左右再揭盖 。
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