艾叶米果面粉和糯米粉的比例为1比10.制作艾叶米果时先将艾叶洗净 ， 过热水 ， 搓去苦味 ， 然后按照1比10的比例 ， 放入容器中 ， 再加入适量的水 ， 用力揉合成面团 ， 最后做成艾米果 。
艾叶米果面粉和糯米粉的比例每逢立春或过节 ， 客家人便会制作艾叶米果 ， 亦成为了一种习俗 。艾叶米果口感滑而不腻 ， 软糯有嚼劲 ， 馅可根据自己喜好制作 ， 既可以当作主食 ， 也可以当作零食 。
【艾叶米果面粉和糯米粉的比例】在中国南方的传统食品里 ， 有一种食物就是采摘艾叶草做成糍粑 ， 普遍称之为清明果或清明粑 ， 即清明节前后做成的食物 。
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