冬麦是冬小麦 。冬小麦是稍暖的地方种的，大多在9月中下旬至10月上旬播种，翌年5月底至6月中下旬成熟 。比如华北及其以南是冬小麦 。在我国大多以长城为界，以北大体为春小麦，以南则为冬小麦 。我国以冬小麦为主 。
冬麦的中国三大产区：
1、北方冬小麦区，主要分布在秦岭、淮河以北，长城以南，这里冬小麦产量约占全国小麦总产量的56%左右 。其中主要分布于河南、河北、山东、陕西、山西诸省区 。
2、南方冬小麦区，主要分布在秦岭淮河以南 。这里是我国水稻主产区，种植冬小麦有利提高复种指数，增加粮食产量 。其特点是商品率高 。主产区集中在江苏、四川、安徽、湖北各省 。
【冬麦是什么】3、春小麦区，主要分布在长城以北 。该区气温普遍较低，生产季节短，故以一年一熟为主，主产省区有黑龙江、新疆、甘肃和内蒙古 。
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