红豆煮不烂是因为没将红豆提前浸泡 ， 硬红豆是很难煮烂的 。在煮红豆的前一天将红豆泡在清水里一晚上 ， 就可以让红豆泡涨开来方便水煮 。吃不完的干红豆可以用无水无油的密封罐 ， 保存在干燥阴凉的地方 。
红豆为什么煮不烂
1、原因解释
红豆煮不烂是因为没有提前一天将红豆泡软 ， 比较硬的红豆即使煮3个小时都很难开花 ， 所以在食用红豆的前一天准备一盆清水 ， 将红豆浸泡在里面8到15个小时 ， 充分泡发的红豆只要轻轻一捏就可以捏开 ， 第二天煮红豆只需半个小时即可 。
2、保存方法
红豆需要密封保存在干燥阴凉的地方 ， 准备一个密封罐 ， 将罐子洗净晾干后把红豆放入 ， 需要将盖子拧严实放在阴凉干燥的地方保存 ， 这样红豆可以保持新鲜和营养 。注意每次使用完后 ， 要保证瓶子的干燥且盖子拧紧了 ， 如果受潮了红豆很容易变质 。
【红豆煮不烂什么原因】3、食用禁忌
红豆不能和羊肝、猪肉、冬瓜一起吃 。红豆和羊肚同食容易导致中毒 ， 红豆和猪肉同食会导致水肿、腹部不适 ， 红豆和冬瓜同食会导致脱水 。一般煮红豆时会加糖 ， 有些人会加盐煲汤 ， 但加盐会影响红豆的功效 ， 因此不建议加盐食用 。
