生吃三文鱼怎么处理
先把三文鱼放到冰箱冷冻30分钟 ， 或者用冰块冰镇一下 。把冰镇过后的三文鱼鱼皮切掉 ， 将三文鱼顶刀 ， 直刀切片 ， 三文鱼片的薄厚程度可以自己掌握 ， 切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切就可以了 。
切好的三文鱼可以蘸着芥末酱和酱油吃 ， 也可以做成寿司食用 。方法就是将寿司饭捏成小方块后 ， 放上切好的三文鱼片和芥末酱 ， 用手将其捏合在一起就可以了 。
三文鱼为什么能生吃
首先三文鱼的营养价值很高 ， 含有的具有强抗氧化性的虾青素 ， 这种物质在加热之后就会流失掉 ， 所以生吃的时候 ， 三文鱼的抗氧化效果是最好的 。
其次三文鱼中的不饱和脂肪酸含量丰富 ， 这种物质可以被人体直接吸收 ， 生吃的话也不会给身体造成任何的负担 。一般三文鱼在生吃之前都会经过超低温处理 ， 寄生虫的虫卵和寄生虫都会被消灭掉 ， 所以人们生吃三文鱼是很安全的 。
生吃三文鱼前要清洗吗三文鱼先在淡盐水中浸泡10分钟 ， 然后用冷开水冲一下 ， 便可食用了 。
文章插图
扩展资料
三文鱼营养丰富 ， 富含不饱和脂肪酸 ， 鱼肉中的蛋白质含有18中氨基酸（其中包括人体必需的8种氨基酸） ， 且蛋白质含量明显高于其他鱼类 。此外 ， 三文鱼还富含多种矿物质（如钙、磷、镁等） 。
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 能有效降低血脂和血胆固醇 ， 防治心血管疾病 ， 每周两餐 ， 就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一 。
鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质 ， 是一种非常强力的抗氧化剂 。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质 ， 有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展 ， 具有很高的营养价值 ， 享有“水中珍品”的美誉 。
养生功效
1、富含蛋白质 ， 和其他的鱼类一样 ， 三文鱼也含有非常丰富的蛋白质 ， 而且比其他的鱼类更高 ， 所以 ， 多吃三文鱼可以维持钾钠平衡;消除水肿 。
因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力 。因为蛋白质丰富 ， 就有利于保护血管的弹性 ， 因此可以调低血压 ， 血红蛋白也是蛋白质的一种 ， 因此可以缓冲贫血 ， 有利于生长发育 。
2、富含铜 ， 铜是人体健康不可缺少的矿物质 ， 和我们毛发的颜色有关系 ， 如果缺少铜 ， 就会出现少年白发 ， 而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统；
皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。缺少铜也同样会导致贫血 ， 所以 ， 多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一 。
3、预防中风 。因为三文鱼可以在深海里生活 ， 它的血液中有一种不饱和脂肪酸 ， 可以清除血液中过多的饱和脂肪酸 ， 降低血脂 ， 加强血液循环 ， 还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏 ， 维持血管壁的弹性 ， 所以 ， 可以有效的预防中风 。
4、其他功效 。因为三文鱼中含有DHA ， 被称为大脑的保护神 ， 因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用 ， 可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病 。三文鱼还可以有效的预防糖尿病 。
参考资料：
三文鱼生吃怎么处理干净三文鱼生吃前需要用吸油纸将其表面的油脂和水分吸干 ， 并进行24小时低温冷冻处理 ， 将三文鱼内部的寄生虫完全杀死 。冷冻处理过后的三文鱼在需要食用时再拿出来放到冰箱中的冷藏层进行解冻 ， 待完全解冻后三文鱼就可以切成片生吃了 。
三文鱼生吃前怎么处理
三文鱼生吃前需要将其表面的油脂吸干 ， 是因为三文鱼中含有大量的鱼油 ， 是不可以用清水清洗的 ， 不然三文鱼的油脂会慢慢析出来 ， 而破坏掉三文鱼的品质 。
三文鱼生吃切片时 ， 可以准备好一盘子冰块 ， 将三文鱼切成合适的片状 ， 铺在冰块上面 ， 这样可以让三文鱼变硬 ， 生吃起来口感会更好 。
三文鱼除了生吃以外 ， 还可以直接烹饪做熟食使用 ， 高温会杀死三文鱼体内寄生虫 ， 也就不需要在进行冷冻处理了 。
生吃三文鱼的正确吃法图片首先要选择新鲜的三文鱼 ， 将其切成薄片 ， 蘸取芥末和海鲜汁就可以食用了 。
三文鱼生吃时可以把它和多种水果搭配在一起制成沙拉 ， 在制作时需要准备 ， 三文鱼肉200克 ， 牛油果一个彩椒和白胡椒粉以及海盐 ， 还有柠檬汁与橄榄油 ， 都适量准备一些 ， 把准备好的彩椒 ， 三文鱼以及牛油果 ， 全部切成小粒儿 ， 放在一个盘子中 ， 加入准备好的海盐和白胡椒粉以及柠檬汁调匀 ， 最后淋上橄榄油即可食用 。
三文鱼是世界著名的淡水鱼类之一 ， 主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区 ， 三文鱼体侧扁 ， 背部隆起 ， 齿尖锐 ， 鳞片细小 ， 银灰色 ， 产卵期有橙色条纹 。
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