将搅拌、摔打成泥的虾末和肉末、蛋清、淀粉、食盐、胡椒粉、鸡精等调味品搅拌均匀即可 。虾一定去掉外壳、虾头、虾线并清洗干净 ， 否则不仅口感会比较差 ， 还可能存在一些杂质 。
如何做自制虾滑
虾滑是一种虾泥制品 ， 其主要材料有虾、肉、鱼类等 ， 虾肉通过上千次的摔打 ， 不仅保持了原有的营养成分 ， 还具有爽脆的口感 。
为了保证虾滑的口感不变差 ， 营养不流失 ， 一般是冷冻保存 。
【做虾滑需要什么材料 如何做自制虾滑,一斤虾滑放多少生粉】自制虾滑 ， 可以购买超市的冷冻虾仁 ， 也可以在市场购买新鲜的活虾 。
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