??10斤糯米放10克-20克左右食用碱即可 。
??在制作粽子时，投放食用碱的用量是关键，如果食用碱过量，口感带有苦味，影响粽子的口感，食用碱过少，不能达到粽子的粘度，所以一般10斤糯米放10克-20克左右食用碱即可 。
??粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等 。粽子由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品 。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播甚远 。
【10斤糯米放多少食用碱】
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