大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考 。
随着时代的发展，人们的生活水平也是不断的提高，从原来的要吃饱也逐渐变成了现在的要吃好 。就拿我来说吧，由于工作的原因，饮食也没什么规律可言，经常是胡吃海喝的，什么高油、高脂、高胆固醇，更别说什么健康饮食了 。但是随着孩子慢慢长大，也逐渐的意识到健康饮食的重要性，总不能让孩子也整天跟着吃一些含有各种各样的防腐剂、添加剂吧 。
几十年前，物资匮乏，好多人都经常吃杂面窝窝头，总想着要是能天天吃上白面馍馍多好，但是现在，生活水平提高了，好多人为了能吃的更健康，又开始选择吃粗粮了！是啊，谁又能想到，当初人们一心想要摆脱的粗粮，现在却逐渐的成为了主流 。
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在众多粗粮中，玉米可以说是最具有代表性的作物，玉米面中富含丰富的钙、铁、磷、维生素E、和大量的膳食纤维等，不但能降低胆固醇还能促进肠蠕动，所以一直具有黄金作物的尊称 。
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玉米的营养成分虽高，但是口感略差，吃起来发涩、拉喉咙，难以下咽，更别说让孩子吃了 。但是做法得当，吃起来还是很美味的 。今天我们就做一道健康营养与美味共存的青豆玉米饼 。一家人围坐在一起，配上一碟咸菜，一碗清粥，我想幸福生活也莫过于此吧 。
【青豆玉米饼】
准备食材：
青豆100克、玉米粒100克、青红椒各半个、玉米面粉100克、鸡蛋2个、食盐2克、鸡粉2克
制作方法：
1.把准备好的青红椒清洗干净后，分别切成辣椒丁装入盆中，然后分别把青豆粒玉米粒也装入盆中 。
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2.把玉米粒、青豆粒、青红椒粒一起装入稍微大点的盆中，然后在盆中打入两个鸡蛋，在淋入少许的芝麻油，在分别放入食盐2克、鸡粉2克打散拌匀后，放入玉米面粉100克，然后充分的搅拌均匀 。
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3.锅内烧油，油烧热后，把搅拌好的玉米青豆团成小团分别放入锅中，并用手按压成饼 。（怕烫到手的话可以用勺子按压）
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4.保持小火把饼煎至金黄，然后翻至另一面，如果家里用的是铁锅的话尽量多放点油，不然很容易粘锅 。
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5.分别把两面煎至金黄后即可，如果担心不熟的话，关火后不要立即盛出，盖上锅盖焖上几分钟，然后就可以盛出食用了 。
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好了，这道清淡美味的早餐饼就做好了，是不是很简单 。如果家里有老人和小孩的话，也可以改用烤箱制作，或提前把玉米粒、豌豆粒放入锅中蒸一会，这样会更清淡、更软烂易嚼 。
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【杂粮饼配方及制作过程】生活中其实就是如此，从走进厨房的瞬间开始，我们身上肩负的不止是烹饪美味佳肴，更多的是一种健康理念和责任 。
【阿飞有话说】
1.在家里做给孩子吃的时候，尽量的把豌豆放入清水中提前泡软，或者放入蒸锅中蒸10分钟，这样吃起来口感会更加的软糯 。
2.如果不喜欢吃玉米面的话，也可以混合一点小麦面粉，这样美味好吃的同时口感也会好很多 。
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