什么东西能代替小苏打
泡打粉的主要成分是小苏打，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，在食物制作时，用泡打粉比小苏打的效果更好，没有小苏打可以用泡打粉代替 。泡打粉是一种复配膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉 。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵 。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大 。
文章插图
什么可以代替小苏打首先，泡打粉可以用酵母粉和小苏打代替 。
酵母粉和泡打粉是两种不同的物质，不过作用是差不多的，酵母粉中的微生物会分解面团里的葡萄糖、麦芽糖等产生二氧化碳，然后面团就会有无数的小气孔 。只是酵母粉起发慢且需要配合温度和湿度，不是那么容易 。
小苏打也是可以代替泡打粉的，因为泡打粉本身是含有小苏打的 。以前人们也是用小苏打来发馒头，不过小苏打碱味重，发的程度也比较低，可能口感上会差很多 。
其次，塔塔粉是一种酸性添加剂，是为了中和蛋白的碱性，让它更加雪白，可以用白醋代替 。
实际上，泡打粉和塔塔粉丢不是必须的，只要蛋白霜打发的好，与蛋黄糊翻拌均匀，就可以做出蓬松又好吃的蛋糕 。
【什么可以代替小苏打，什么东西能代替小苏打】我们是古早味现烤蛋糕的领军者，如果你也喜欢古早味蛋糕，就关注我吧！
推荐阅读
- 发邮件如何抄送给两人，发邮件同时发给两个人邮箱应该怎样填写
- 2021新版本金铲子合成列表，三国猛将用金铲子和什么合成
- 米饭糖分高吗
- ai镜像工具怎么样才可以使用
- 24+17等于几
- cdr应该怎么旋转，CDR如何翻转图片
- 时和什么有关，时说明的意思和什么有关
- 电脑常亮不灭怎么设置，电脑主机电源灯不灭怎么回事
- 怎样把p到另一张图上去，如何将一张p到另一张照片