螺蛳是螺蛳属动物的通称,属于凉性食物 。
【螺蛳是凉性还是热性 螺蛳是凉性还是热性】凉性食物是指在药理上具有清热、泻火、解毒等药性功能的食物,常用于热性病症 。凉性食物与寒性食物在性质上基本一致,只是程度上有所不同,所以也称为“微寒食物” 。常见的的凉性食物有:荞麦、玉米、冬瓜、白萝卜、香菇等 。
螺蛳肉味鲜美,经济价值高,含有较丰富的维生素和矿物质等营养物质,螺黄更是人们喜食的佳品 。螺蛳烹饪方法多种多样,烹饪螺蛳前需要将螺蛳洗净并用剪刀把顶尖部剪去一点,再洗净,沥干水分 。
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