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随着现代人们对于健康饮食的认识深入，含有大量膳食纤维的高纤维食品越来越受到人们认同和重视 。人们逐渐认识到，膳食纤维是名副其实的“肠道清道夫”，它不仅可以促进胃肠的蠕动，进而清除体内毒素，而且可以促使分泌胆酸，降低胆固醇、稳定血糖 。日常生活中常见的高纤维食物有芹菜、韭菜、红薯、玉米等 。
【高纤维吃什么润肠最好 高纤维食物有哪些水果蔬菜】但是，有些人几乎常常吃高纤维食物，但是便秘的症状依旧得不到缓解，有的甚至更严重，这又是为什么呢.难道是高纤维食物缓解便秘虚有其名.其实，这里有个小窍门，就是在摄入高纤维食物的同时，还要搭配足够的水分，这样高纤维食物才能起到“润肠”的作用 。水分摄取不足的话，光吃下大量纤维质只会让便秘更严重 。
吸水性强是高纤维食物中膳食纤维的特点之一，它吸水后使肠内容物体积增大 。它是大便的主要成分之一，当大便中纤维的含量多又能充分吸收水分时，大便就会变松变软，通过肠道时会更顺畅更省力 。但如果吸水不够，大便干燥、结肠蠕动也受到影响 。中国营养学会建议，每人每天都要摄入30克左右的膳食纤维 。在保证适量摄入膳食纤维的同时，人每天也应保证摄入1500-2500毫升的水分，出汗量大、活动量多和体重较重的人需要的饮水量更大 。同时，饮水最好少量多次，切忌暴饮 。突击喝水的方法其实不可取，因为每次如果喝超过240毫升的水，身体就难以吸收，会很快地从肾脏排出，不如每次只喝100到150毫升，身体吸收会更好 。
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