红枣有酒味可以吃吗
无论是新鲜红枣还是干红枣，都不会带有酒味，如果红枣带有酒味，说明红枣已经出现腐坏变质，其中的糖分被细菌入侵，导致发酵产生酒精，食用后会对健康不利 。
红枣，鼠李科枣属植物，成熟后变为红色 。常晒干制成枣干 。它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效 。红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说 。可供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一 。
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红枣为什么会有酒味红枣有酒味还能吃【红枣有酒味可以吃吗，红枣为什么会有酒味红枣有酒味还能吃】1，大枣中含有很高的糖份，在自然条件下，糖分发酵后，通常会部分转化成乙醇（也就是酒精） 。
2，再继续发酵下去，就会转化成乳酸 。因此，如果大枣发酵了，就会首先闻到酒味，然后闻到酸味 。
3，整个过程类似酿酒，酒酿过了头就会变成醋，是一样的道理 。
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