【水煮牛蛙怎么做才好吃】水煮牛蛙
麻辣鲜香的水煮牛蛙是川菜中的一员，牛蛙肉汁紧密细嫩，富有弹性，吸饱香辣的汁液，吃完酣畅淋漓，加快血液循环，相当暖身 。
- 难度：一般
- 烹饪时间：3.5分钟
- 口味：辣
- 300克
- 牛蛙
- 50克
- 红椒
- 2克
- 干辣椒
- 30克
- 剁椒
- 各少许
- 花椒、姜片、蒜末、葱白
- 4克
- 盐
- 3克
- 鸡粉
- 各适量
- 生粉、料酒、水淀粉、花椒油、辣椒油、豆瓣酱、食用油
文章插图
- 1 将洗净的红椒切圈，装碟备用 。
文章插图
- 2 宰杀处理干净的牛蛙斩去蹼趾和头，切成块 。
文章插图
- 3 将牛蛙装入碗中，加少许料酒、盐、鸡粉，抓匀 。
文章插图
- 4 再加少许生粉，抓匀，腌渍10分钟 。
文章插图
- 5 锅中加适量清水烧开，倒入牛蛙，汆至转色 。
文章插图
- 6 将牛蛙捞出备用 。
文章插图
- 7 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白、花椒、干辣椒爆香 。
文章插图
- 8 倒入牛蛙，拌炒匀 。
文章插图
- 9 淋入料酒，加入少许豆瓣酱，拌炒香 。
文章插图
- 10 倒入适量清水，煮沸 。
文章插图
- 11 加入辣椒油、剁椒、盐、鸡粉，煮约1分钟至入味 。
文章插图
- 12 加少许花椒油 。
文章插图
- 13 放入红椒圈，拌炒匀 。
文章插图
- 14 加少许水淀粉 。
文章插图
- 15 快速拌炒匀 。
文章插图
- 16 将锅中材料盛出装盘即成 。
文章插图
- 相关常识
- 牛蛙是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品，有滋补、解毒、滋阴壮阳、养心安神、补气的功效 。消化功能差、体质弱、胃酸过多者可以用其滋补身体 。此外，牛蛙还可以促进人体气血旺盛，保持精力充沛 。
推荐阅读
- 怎么才能做出桂花糖
- 苹果13的回车键在哪里开，苹果手机回车键应该要怎么样才能打
- pr怎么裁剪长度，pr能否剪辑mts文件
- 花菜和菜花的区别，花菜和菜花是一种菜吗
- 打豆浆的豆子要泡多久，做豆浆的豆子要泡多久?
- 自热方便米饭的使用方法，自热米饭的正确使用方法
- ps怎么制作表格，如何在ps中快速做表格
- WPS可以怎么查找关键字，手机wps怎么查找关键字
- word文档怎样才可以转换为pdf