干煸虾的家常做法
今天我们来做一个干煸虾,做法很简单,喜欢的朋友可以做一下 。
冻虾放凉水里解冻 。
去除虾头,洗净并控干水分 。
热锅凉油,放入姜片爆香 。
把虾倒入锅内 。
翻炒至虾皮焦黄 。
放盐翻炒均匀 。
关火盛入盘内即可 。
干煸虾的家常做法视频干煸虾的做法:
1、一定要选择壳软的虾,像罗氏虾就不适合这种做法,买回来的虾剪掉虾须洗干净沥水 。
![干煸虾的家常做法](http://pic.aipaogen.com/230623/1442532S6-0.png)
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2、彩椒洋切好备用 。
![干煸虾的家常做法](http://pic.aipaogen.com/230623/1442534528-1.png)
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3、锅热后放油,要比平常炒菜的油多一些,虾在油锅里多煸炒一会,放一点白酒增加香气,虾壳变脆后盛出备用,我用的是农村带来的菜籽油,所以油的颜色很黄 。
![干煸虾的家常做法](http://pic.aipaogen.com/230623/1442534118-2.png)
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4、然后锅里放少许油,放入洋葱炒香,加入彩椒和刚才的虾,放盐、糖、生抽,出锅装盘 。
![干煸虾的家常做法](http://pic.aipaogen.com/230623/1442531434-3.png)
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虾的特点:
虾是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,大小从数米到几毫米,平均4~8厘米 。体型大者称为大虾 。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游 。吃微小生物,有的吃腐肉 。种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。中国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾 。
香辣干煸虾的做法视频用料:鲜虾小葱姜有机菜油热炒露鲍鱼汁酒盐
做法:2、香葱干煸虾
3、香葱干煸虾4、各材料,小葱的白与绿的部份分开5、热锅,烧热山茶油,下姜、葱白爆出香味6、爆炒至有点转色后,取鲍汁、盐倒入7、加盖烧透,2分钟左右8、开盖加入酒、热炒露9、加入小葱绿色部份
10、煸炒透后,关火即可11、香葱干煸虾
干煸虾怎么做干煸虾原料:新鲜基围虾、姜丝、干辣椒、大蒜、香葱 。
干煸虾做法:
1、将虾去头须脚~沥干水分~
2、起油锅,油量略多,油温热时下姜丝,蒜,干辣椒煸炒片刻,加入清理好的虾~
3、毛豆过油炸熟,口感会比较焦脆(此步骤取用新鲜毛豆焯水亦可,口感会略为绵软),虾煸炒至出红色虾油~
4、加入油炸好的毛豆与虾同炒片刻,加少许生抽,糖,少许料酒,香葱段,翻炒均匀即可出锅(盐的分量可视虾的数量而定,若口味较清淡可不加盐,生抽的咸鲜度已经足够~
5、这道虾需要全油煸炒,不能加水,这样才能保证虾出锅后的焦脆鲜香口感,炸得焦焦的毛豆略带嚼劲,和虾的鲜味很是相得益彰~
6、比及白灼虾,干煸的做法使得虾香味更足,偶尔改改口味也是好的~
干煸大虾怎么做好吃1、主要食材:基围虾、姜丝、干辣椒、大蒜、香葱 。将虾去头须脚,沥干水分 。起油锅,油量略多,油温热时下姜丝,蒜,干辣椒煸炒片刻,加入清理好的虾 。毛豆过油炸熟,口感会比较焦脆,虾煸炒至出红色虾油 。变色之后就倒少许花生油 。加入油炸好的毛豆与虾同炒片刻,加少许生抽,糖,少许料酒,香葱段,翻炒均匀即可出锅 。
【干煸虾的家常做法】2、主料:基围虾一斤、芹菜一根、葱姜蒜少许、干辣椒五个、色拉油半斤、生粉一两、盐少许、鸡精少许、豆瓣酱少许、白糖,黄酒少许 。基围虾洗干净去虾线 。生粉包裹基围虾;准备好辅料;凉油热锅,油温七成热下基围虾,炸金黄色 。最后重起锅,放入辅料煸炒几分钟,即可 。
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