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方块肉的做法，烀肉的做法都放什么料窍门

生活经验做法

方块肉的做法
方肉俗称“方块肉” ， 是按照其形状叫的 。也有的叫它为“方块酱肉” ， 其实酱和卤还是有区别的 ， 酱菜一般不留汁 ， 最后是汤汁均匀的裹附在主料上 。而卤制就是最后要用汤汁浸泡主料 。不管怎么样 ， 家庭制作 ， 叫啥不重要 ， 好吃就行 。
把五花肉洗净、切方块 。
把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里 。
开火 ， 烧开后煮制3分钟 。
捞出洗净备用 。
热油 ， 小火炒香大料 。
放入葱姜段炒香
放入备用的方肉 。
烹入老抽酱油 。
反复煎制 ， 直到肉皮上色 。
加适量清水
烧开后 ， 加盐、白糖调味 。小火烧制1小时左右 ， 中间要翻个 。
直到肉块熟透 ， 即可关火
用其卤汁浸泡2小时以上 。
出锅装盘 ， 改刀即可食用 。
烀肉的做法都放什么料窍门1、配料:小茴香、桂皮、丁香/葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖 。烀肉 ， 也就是半蒸半煮,把食物弄熟的意思,就是把食物放在加少量的水的锅里,盖紧锅盖,加热使食物变熟 。
2、将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛 ， 洗净 ， 切成大方块 ， 放入锅内煮至七成熟捞出 。
【方块肉的做法，烀肉的做法都放什么料窍门】3、将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片 ， 皮面朝下码入碗内 ， 加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖 ， 上屉蒸烂；有高压锅就现将肉洗净 ， 切成大小均匀的块 ， 放在高压锅中 ， 放入适量的水 。
4、再放酱油、料酒、姜、配料包、盐等 ， 盖上盖 ， 压20至25分钟（小块20分） ， 闭火 ， 待高压锅中汽放没之后再开盖 。肉酥烂 ， 味鲜美 。
煮方块肉的家常做法大全煮方肉是先将肉块切成巴掌宽的方块 ， 然后用凉水焯水去浮沫 ， 取出后在肉皮上涂抹蜂蜜或者糖色 ， 下油锅炸一下 ， 然后放入葱姜蒜爆香 ， 加入料酒和水 ， 放入炖肉料炖熟即可 。
方块肉怎么煮出来嫩1、食材：五花肉600g、油适量、盐适量、白糖适量、老抽适量、陈皮适量、大料适量、葱姜适量 。
2、把五花肉洗净、切方块 。
3、把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里 。
4、开火 ， 烧开后煮制3分钟 。
5、捞出洗净备用 。
6、热油 ， 小火炒香大料 。
7、放入葱姜段炒香 。
8、放入备用的方肉 。
9、烹入老抽酱油 。
10、反复煎制 。直到肉皮上色 。
11、加适量清水 。
12、烧开后 ， 加盐、白糖调味 。小火烧制1小时左右 ， 中间要翻个 。
13、直到肉块熟透 ， 即可关火
14、用其卤汁浸泡2小时以上 。
15、出锅装盘 ， 改刀即可食用 。
羊肉块的家常做法简单家常炖羊肉的做法有很多 ， 虽然配料不同但都是大同小异 ， 下面带大家看一下具体的做法 。
1、食材 。羊肉1000克；白萝卜400克；生姜3-5片；胡椒适量；盐适量；香菜50-100克 。
2、先将羊肉消冻 ， 之后切成2-3厘米左右的方块 。
3、之后取出白萝卜清洗 ， 切成块状 ， 将香菜切彻小段作为配料准备 。
4、将羊肉与准备好的生姜片、盐以及胡椒放人锅内 ， 加入适量的水 。盐和胡椒的用量取决个人口味 。

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