糯米又叫江米，是糯稻米去壳后的果实，它的颜色为乳白色，黏性较大，适合制造黏性的小吃，在江南一带非常流行，把糯米浸泡以后，水磨打成浆水，再晾干掰碎，就是我们常见的糯米粉了，像粽子、糍粑、炸糕、元宵、年糕都是由糯米制成，糯米还有补中益气，健脾养胃的功效，营养很高，孩子从小就爱吃糯米的食物，今天分享糯米粉最好吃的6种做法，软糯香甜口感好，步骤简单，一看就会，上桌孩子们抢着吃 。
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教程比较多，步骤比较仔细，大家耐心看完，建议收藏备用，学会做给家人们吃 。
一、红豆糯米糕
1、准备糯米300克，红豆100克，红糖和黑芝麻适量，食材简单 。
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2、糯米要淘洗干净，放入电饭锅中，加入没过糯米一大拇指关节的水，开启煮饭模式，煮熟即可 。
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3、煮熟后的糯米，等待晾至微热，盛入碗中，用勺子捣烂，糯米要的就是细腻弹牙的口感，这样捣碎，吃起来糍实 。
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3、红豆提前一晚浸泡，至少三个小时，吸足水分，可节省煮的时间，待红豆煮熟后，捞出控干水分 。
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4、把红豆装入碗中，加入两勺红糖，用勺子按压成泥，想节省时间的朋友，还有两个小建议，第一用高压锅压红豆，能节省时间，第二直接买现成的豆沙馅 。
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5、准备一个干净的容器，底部铺上一层保鲜膜，先倒入糯米饭，摊平压实，中间铺上红豆馅，再来一层糯米饭，撒上黑芝麻，盖上盖子，冷藏5个小时 。
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6、时间到，红豆糯米糕就制作完成了，为了防止刀粘连，可蘸点凉开水再切，防止粘连 。
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7、切成合适的大小，为了增加口感，还可涂抹一些蜂蜜，软糯香甜，爽口润滑，色香味全，大小朋友都爱吃，一盘根本不够，喜欢糯米的朋友一定要收藏起来 。
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二、红枣夹糯米
1、把大红枣装进碗中，用温水浸泡，再加半勺盐、一勺面粉，下手抓拌均匀，浸泡大约10分钟，加面粉可吸附褶皱中的灰尘，这一招很有效果 。
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2、浸泡好的红枣，整体透亮，用清水冲洗两遍，从中间切开，注意不要切段，掰开红枣，扣出枣核 。
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3、另外准备一碗，加入100克糯米粉，盛饭的大勺子，一勺就够了，用适量清水，边倒边搅拌，搅拌出面絮 。
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4、下手捏成不沾手的面团，类似于和面那样，能达到面光、盆光、手光的状态即可，非常简单 。
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5、揪一小块面团，揉成小小的椭圆形，和红枣大小差不多，再包进红枣里就可以了，按这个方法，尽量多包一些 。
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