苦菜拌花生是大家常吃的一道菜，吃起来对大家健康会有一定好处，常吃能很好的改善多种身体不适，特别可以帮助我们促进我们生长发育，大家吃苦菜拌花生还可以起到润肺止咳的效果，而且我们吃苦菜拌花生还能提高免疫力，大家不要错过 。
怎么做凉拌花生米好吃又脆?1、干的花生米不容易煮熟，先放入碗中倒入清水浸泡2个小时，这样可以减少煮花生的时间 。
2、花生米浸泡好以后烧一锅开水，把花生米下入锅内，加入香叶、八角，再加入20克食盐，花生米不容易入味，所以食盐的量可以多放一些，想吃口感爽脆的花生就煮15分钟，想吃软一些的就煮20分钟 。
3、花生米煮好以后不会太入味，把花生米连着汤汁一起倒入盆中浸泡6个小时，这样花生才会充分入味 。
4、花生米浸泡完成后再准备配菜，芹菜一把切成段，胡萝卜一根切成丁，除此之外还可以放黄瓜、莲藕等食材 。
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