红薯削皮后怎么过夜
红薯去皮后 ， 放在容器中 ， 然后用清水将红薯完全浸没 ， 放到冰箱冷藏即可 。番薯 ， 别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯 。一年生草本植物 ， 地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根 ， 茎平卧或上升 ， 偶有缠绕 ， 多分枝 ， 叶片形状、颜色常因品种不同而异 ， 通常为宽卵形 ， 叶柄长短不一 ， 聚伞花序腋生 ， 蒴果卵形或扁圆形 ， 种子1~4粒 ， 通常2粒 ， 无毛 。
文章插图
番薯红薯削皮后放久了会变黑应如何保存1、浸泡在低浓度的盐水中 ， 不宜过久
2、浸泡在低浓度糖水中 ， 不宜过久 。
3、尽快食用 。
【红薯削皮后怎么过夜，番薯红薯削皮后放久了会变黑应如何保存】红薯中含有叫做鞣酸、单宁酸的多酚类物质 ， 这类物质在植物果肉组织中 ， 叶片中均大量存在多酚比酚容易氧化得多 ， 它们遇空气被氧化成醌 ， 导致共轭体系的增大 ， 吸收波长向可见光区域移动 ， 于是显出“黑”色 。
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