多宝鱼怎么做
1、准备材料：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15毫升）、蒸鱼豉油10克、油、红椒丝适量 。
2、多宝鱼去除内脏和鱼鳃，反复用清水冲洗，直至彻底干净，不留血水，并把姜一半切丝，一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或切沫 。
3、用刀在鱼身上斜切3个花刀，让鱼肉更快熟和入味 。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟 。
4、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅 。
5、大火蒸7~8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好 。
6、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘 。
7、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水 。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上 。
8、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上 。
9、趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水 。
10、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可 。
文章插图
多宝鱼鱼头汤怎么做主料：
鱼头1个
豆腐250克
辅料：
姜5克
葱少许
鸡精少许
食盐适量
胡椒粉适量
植物油适量
水4碗
步骤1
鱼头洗净，从中间劈开成两半
步骤2
锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄
步骤3
将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色
步骤4
【多宝鱼怎么做，多宝鱼鱼头汤怎么做】将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可
推荐阅读
- 在电脑上怎么打出平方来，电脑平方米符号可以如何打出m2
- 史料实证是什么意思，历史与社会五大核心素养
- cdr应该怎么才能复制文字
- ai波浪线画法，ai可以如何画波浪线
- ai如何删掉三角形中的一条，Ai应该咋滴才可以绘画三角形
- 微博可以如何进行拉黑，新浪微博拉黑对方能看到我微博吗
- 在cdr中怎么样居中，cdr居中怎么进行操作
- 国产电热水器排名前十名，热水器什么品牌最好排名前十名
- 打印机墨水弄手上怎么洗，打印机墨水弄手上多久会掉