秋葵凉拌没熟能吃吗【秋葵凉拌没熟能吃吗，生吃秋葵凉拌的家常做法】
1、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等 。秋葵虽然可以生吃，但口感不好，十分涎黏，还有涩味，焯水后，秋葵口感滑润不腻，脆嫩多汁 。烹饪秋葵前建议做焯水处理 。
2、秋葵，是锦葵科一年生草本植物 。茎圆柱形，疏生散刺 。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛 。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹 。花期５~９月 。原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区 。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广 。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值 。
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生吃秋葵凉拌的家常做法将秋葵洗干净，切去头尾，根据自己喜欢切成片，用盐水浸泡一下 。碗中加入辣椒段、蒜末、葱末、香菜末，倒入热油爆香，然后放入生抽、陈醋、香油搅拌均匀 。
起锅烧水，将盐水泡过的秋葵放入焯水，加少许油，焯水1分钟捞出，过凉水后控干，加入刚才调好的料汁，拌匀即可 。
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