荸荠能生吃吗
荸荠不宜生吃，荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，建议洗净煮透后食用，而且煮熟的荸荠更甜 。荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄”，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中 。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效 。
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荸荠生吃吐渣荸荠生吃起来口感比较特殊，脆中带粉，粉中带脆，嚼出来的汁液清甜可口，嚼完以后会有碎碎的渣滓，可以吞掉也可以吐掉，很多人第一次吃会觉得不习惯，但是慢慢的就会爱上这个味道 。
同时荸荠也可以煮熟再吃，去皮切块或切片，用来煲汤做菜，或者直接加水煮熟，再去皮食用，但似乎大部分人都被生吃荸荠的美味所“勾引”住了，很少有人尝试将其煮熟了再吃 。
几月份出荸荠生吃好不好荸荠好像春夏秋冬都有卖吧 我前段时间刚买过 夏天也吃过
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荸荠多久能成熟
二、荸荠种植多久可以收获
1、荸荠生育期是比较长的，一般是在210-240天左右 。一般在3月中旬至4月下旬的时候进行育苗，如果是在7月份定植的话，在12月中下旬的时候就可以收获了 。
2、荸荠一般是用它的球茎来繁殖的，挑选质量好而且重量在15克以上的球茎，用多菌灵浸泡杀菌，然后进行室内催芽，等发芽后就可以进行播种了 。
3、茎腐病对荸荠的危害比较大，这种病害在高温高湿的天气容易发作，而且发病的速度比较快 。在发病初期可以用50%多菌灵500-1000倍液进行喷洒防治 。
【荸荠能生吃吗，荸荠生吃吐渣】4、荸荠常见的虫害是螟虫、蚱蜢等，虫害对荸荠的危害不是很大，发现的时候及时用氧化乐果进行防治即可 。
5、荠是没有毒性的，它的球茎是可以食用的，煮熟之后口感非常的好，可以放心的种植和食用 。
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