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2.锅中添入适量清水，加入少许植物油，再加入半勺白醋，水开后下入山药片，焯水30秒左右，倒入青红椒和木耳，继续焯水30秒，捞出控水放入盘中 。
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3.重新起锅添入食用油，放入小料爆香，再倒入焯水后的食材，快速翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐，味精，白糖，鸡精各适量，翻炒均匀，勾入水淀粉，淋入许明油，简单翻炒均匀，美味即成 。
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第一名、牛奶
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【老年人吃什么好消化又有营养】奶制品在人们的认知中，一直都是作为营养品被大家所接受的 。牛奶中的营养成分也都是以蛋白质和钙为主，中老年人身体里的钙流失得比较严重，蛋白质的消耗也比较快，而牛奶恰好就能及时补充身体所流失的营养 。
有些人认为夏天喝牛奶易上火，其实不然，牛奶一年四季都可以喝，但是切记不要喝生牛奶，尤其是中老年人身体比较虚弱的，很容易就被生牛奶里的病毒入侵 。
中老年人适合吃什么，也要视自身的情况而定，而蛋白质和钙是一定要补充的，保持一个良好的饮食习惯，才会有一个健康的身体 。
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