奶油蛋糕吃腻了，想试试自己做个慕斯蛋糕，没想到那么容易，还比店里的好吃，和大家分享下，赶快收藏吧 。
先给大家看下脱模后的成品，还是很漂亮的 。
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我用的是六寸的模具 。
1、70克饼干捣碎
我做的饼干底太厚，可以减半，只用35—40克就可以 。饼干可以用奥利奥，或者其他可以捣碎的饼干 。想尽办法捣碎，可以用保鲜袋装着，用擀面杖压碎，或者用勺子压碎 。
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2、40克黄油隔水融化
取40克黄油隔热水融化，这里是70—80克饼干的量，饼干减半的黄油按比例减半 。
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3、做饼干底
将融化后的黄油与饼干碎搅拌混合，放入模具，用勺子压实，注意一样要压紧，免得漏 。接着放入冰箱冷藏半个小时以上 。
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4、准备果泥
取350克芒果（或者其他水果），打成泥，再过滤，这样更加细腻 。
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5、泡吉利丁片
取3片吉利丁片泡冷水泡软，大概五分钟就行，不能泡太久，会融化 。
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6、煮牛奶液
60克牛奶加入30克白糖隔水加热融化，再将泡好的吉利丁片倒入牛奶液中融化 。这里白糖的量可以根据自己的口味增减，我做的不会太甜，不腻 。隔水加热不要煮沸，差不多50—70度就可以了 。
7、混合牛奶液与果泥
将牛奶液与果泥翻拌混合 。
8、打发奶油
取200克淡奶油，打发至有点纹路就可以了 。
9、混合果泥与奶油
将果泥和奶油翻拌混合，倒入模具中，震出大气泡，用牙签划圈，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏四小时 。
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10、做镜面液
冷水泡一片吉利丁片，30克百香果汁加50克水和10克白糖隔水加热融化，放入吉利丁搅拌融化，再稍微放凉，倒入模具中，放冰箱冷藏至少一小时 。
我这里用的是百香果汁，也可以用其他果泥替换，因为百香果比较酸，我就加了一些白糖，酸酸甜甜的很好吃 。我做的镜面比较薄，因为模具已经满了，不能再放装饰，模具空间够的可以放些水果装饰，然后再倒入镜面液 。
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11、脱模
用吹风机吹一圈，底部也吹一下，很快就脱模成功了 。为了效果更好，我放了一整夜，隔夜再脱模 。
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这个就是成品啦，可以在表面放一些水果装饰，做出来效果还是很漂亮的，家里人都说好吃，浓浓的奶油芒果和百香果的味道 。我上面放了一圈草莓，中间放碎的草莓，看起来也很漂亮，忘了拍了 。
以后不用去外面订蛋糕了，自己做更好吃，简单，易学，新手一次就成功啦 。
【芒果慕斯蛋糕的做法】最后给大家总结了一下，收藏下面的图片，做的时候一目了然，赶紧点赞收藏吧，真的超级容易 。
