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鸡腿剔骨方法，鸡腿肉怎么剔骨头

生活经验鸡腿

鸡腿剔骨方法
用鸡腿做鸡排，很多人都喜欢吃 。下面就教大家，鸡腿剔骨方法 。
准备一个鸡腿、小刀和剪刀 。
用小刀在鸡腿的脚踝处划一圈 。
用剪刀把脚踝处的筋肉与骨头分离 。
从脚踝处，由下而上剪开 。
用剪刀分离骨与肉 。
这样就成功把鸡腿的骨头剔除了 。
总结：
1、准备一个鸡腿、小刀和剪刀
2、用小刀在鸡腿的脚踝处划一圈
3、用剪刀把脚踝处的筋肉与骨头分离
4、从脚踝处，由下而上剪开
5、用剪刀分离骨与肉
6、成功把鸡腿的骨头剔除
鸡腿肉怎么剔骨头嫩嫩的鸡腿肉，无论是搭配豆豉，各色调味料腌制入锅蒸，还是切块和黄瓜丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒，都好吃极了 。然而如何快速又安全的巧妙剔鸡骨，可是个麻烦事要想骨肉分离彻底，可是有窍门的 。今天花儿就和大家说个快速剔鸡骨的好法子 。
只需要这样一把神器——剪刀 。
剔骨方法：
1、鸡腿背部用剪刀自下而上一刀剪到底 。一定是鸡腿背部，就是高起来的肉肉朝下 。
2、一刀煎开后，最底部绕着圈彻底剪开 。两头有筋，打开一边就省事很多 。
3、把这头朝上竖起来，左手扶住骨头，右手一撸到底，鸡肉轻松就撸下来 。
4、再把另一头筋连住的地方绕卷剪开，鸡肉和骨头彻底分离 。
如此轻轻松松剔鸡骨 。
鸡腿去骨方法视频1、在关节处拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切断 。
2、然后用刀尖沿着骨头把肉划开，彻底地把皮筋肉全划开 。
3、把刀贴着骨头，转着圈往下切，就是把肉和骨头分离，在中间的关节处会费力一些，耐心一点，慢慢切 。然后整根骨头就顺利的剥离下来了，不仅食用方便，还保持了完整的外形 。
4、最后把外层皮去掉就可以了 。
如何才能完美的剔出鸡腿中的骨头呢将整只的大鸡腿翻至鸡皮朝下摆好，用刀划开，并依箭头方向施力切除带骨的部分 。切下的骨肉可以另外用来料理，不要丢掉喔!用刀划开表面皮肉，让关节处骨头露出，并切断关节周围的肌肉和肌腱 。这一步骤很重要，可以让接下来的步骤更顺手更简单，但很多人都会忽略 。用刀尖将附在上段骨头的肉和肌腱划开 。一手抓住骨头前端，一手拉住鸡肉往箭头方向拉，就能轻松将骨肉分离 。接近关节处的肉可能比较难剥除，可以用刀压住骨头，一手依箭头方向施力，剥到关节处之后，关节间的接缝处下刀剁开，就可以取下上段的骨头 。
鸡腿剔骨的简单方法1、首先把鸡腿根部围着一圈切，皮切断，这时你就可以看见鸡骨头了 。
2、其次就是给鸡腿刻上一刀深深的印记直达鸡腿骨部 。
3、当你已经给鸡腿深深埋下了印记，接下来就是在鸡骨旁边来不断得补刀，来加深鸡腿对你的印象 。
4、再说就是你要用手把肉往下按一下，把刀贴着骨头插进去，刀刃冲着下面，把筋和皮切断 。
5、接下来你就只需把鸡肉用刀往上撸，把鸡肉给撸到上面 。
6、最后把撸上去的鸡肉给一刀切掉就完成了 。
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