可乐冰冻爆炸事件怎么解决


可乐冰冻爆炸事件怎么解决

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易拉罐瓶底的凹陷设计,为体积膨胀留出了余量 。冰冻后,凹陷处会向外膨出
每到夏天,许多人都喜欢喝碳酸饮料 。然而如果没有选择正确的打开方式,有可能会造成危险 。前不久,某高校学生小袁从冰箱里拿出一瓶冰可乐,不小心将可乐掉在地上 。在他捡起可乐打开瓶盖的瞬间发生了爆炸,将他的左手虎口炸开一条7cm长的口子,拇指甚至发生了骨折!
【可乐冰冻爆炸事件怎么解决】这并不是孤例,如果你搜索“可乐爆炸”,会发现这种事故几乎年年都有发生 。
可乐是一种碳酸饮料——溶解了大量二氧化碳的饮料 。通常碳酸饮料要求每体积液体中含有大于2体积的二氧化碳(20标准大气压) 。二氧化碳在水中的溶解性好,加之气体分子间隙大、容易被压缩,一般情况下饮料瓶都可以在内部压力下安然无恙 。那么,在可乐爆炸的事故中,幕后黑手究竟是谁呢?
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制作碳酸饮料时要将水、糖、调料、二氧化碳混合,等压罐装到空瓶子内后封瓶
水的“冷胀热缩”
把碳酸饮料放到冷冻室去冷冻的时候,当温度降到4℃以前,还是热胀冷缩的性质 。继续降低温度到未结冰前,则会热缩冷胀 。再继续降低温度到结冰,大概体积会增大10% 。相比于气体,液体更难以压缩,因此如果把碳酸饮料放在冷冻室冷冻到结冰或接近结冰的话,就有可能会胀破 。
受热与晃动
二氧化碳在与水接触的时会发生化学反应形成碳酸 。当把碳酸饮料拿出冰箱到室温,温度的升高导致碳酸饮料中溶解的二氧化碳释放,同时促进碳酸分解产生二氧化碳,使瓶内压强进一步增大 。温度变化是一个相对次要的因素,不过值得注意的是,在类似事件中,也不乏碳酸饮料在炎热、暴晒下发生爆炸的案例 。
剧烈的晃动也会导致碳酸大量分解成二氧化碳,比如不小心将瓶子摔到地上后,瓶子的内壁和液体的内部附着大量含有二氧化碳的气泡 。这时候去打开瓶子,由于瓶口处压强的减少,气泡会不断地破裂,释放大量气体 。
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碳酸饮料中的二氧化碳气泡 wikipedia
受损的瓶子
碳酸饮料瓶本身由于运输、转移、搬运、碰撞等造成一定的损伤(如这次新闻中受害者不小心将碳酸饮料掉到地上),损伤处比较脆弱,会使出事的概率大大的增加 。另外,如果瓶中压强过大,在开瓶的瞬间,压强作用于瓶盖/拉环,很有可能造成瓶盖/拉环飞出,对人体造成伤害 。
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目前越来越多的饮料采用了“连体”拉环,开瓶时拉环并不会脱离,一定程度上提升了安全性 。
也许你可能会疑惑:我明明亲眼所见商场把碳酸饮料进行冷冻处理的呀?其实,商家一般把冷藏碳酸饮料的冰箱温度设置为2℃ 。有时候为了让碳酸饮料迅速的冷下去,他们会把碳酸饮料放到冷冻冰棒的柜子里或者直接把温度调的很低,但冷冻一小段时间就会取出 。不过,购买者通常没有控制时间的经验,也很容易忘记取出来 。所以,还是尽量不要在冷冻室存放碳酸饮料 。
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罐装、瓶装可乐上,均有明确提示:禁止加热或在0℃下冷冻 。
如何开启一瓶剧烈晃动过的碳酸饮料呢?静置让二氧化碳重新溶于水是一个办法,但这种方法太慢 。你可以轻轻的敲打碳酸饮料的瓶壁和顶部,让气泡破裂加速二氧化碳溶解于水,这样就可以安全打开饮料,也不会发生喷饮料的现象 。

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