生杏仁怎么处理就可以吃了
【红杏杏仁可以生吃，生杏仁怎么处理就可以吃了】苦杏仁经水浸泡，除去种皮，再浸泡于水数日，并经常换水，直至除去苦味，方可食用 。吃时要煮熟或炒熟，因为加热处理后，便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发，这样将杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶即可 。
杏仁杏仁为蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏的种子 。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，主要分布于我国北方，以新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省区分布最多 。杏仁具有丰富的营养价值，每100g杏仁中含蛋白质25～27g，油脂47～56g，碳水化合物及粗纤维12～19g，还含有钙、磷、铁、硒等多种矿质元素和维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等多种维生素 。
文章插图
红杏杏仁可以生吃红杏杏仁不可以生吃 。
生杏仁是有毒素的，所以不能直接吃；生杏仁可以水泡几次后，然后加热煮沸后食用，能够减少生杏仁中的毒素；或者可以使用生杏仁来熬粥、做成面包、果脯等，能够减少生杏仁的毒素；平时适量吃点杏仁是有好处的，比如能够润肺、生津、平喘、止渴、其次还能够润肠通便等 。
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