小龙虾虾头的黄是什么能吃吗

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小龙虾是很多人的最爱
尤其夏季
更是小龙虾热爱者大快朵颐的好时候
可是，在吃小龙虾时
你是否也有这样的疑惑
小龙虾头部的黄色物质
究竟是什么？能不能吃呢？
今天就让我们一起揭开答案

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小龙虾虽小，但五脏俱全
你吃到的虾身，其实只是它的尾巴
而虾头是一个极为复杂的部位
里面含有很多重要的内脏器官
大多数是不能吃的
虾头里被吃货追捧的的
其实只是虾黄

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黄黄的部分，是小龙虾的中肠腺，简单理解就是负责消化的部分，附带储存一些脂类，吃过的人都懂，好吃是必需的。
虾头真的很脏么
小龙虾的环境适应能力很强
可以在污水里存活
污水中的重金属会集中在
头部的鳃和内脏里
但这并不代表你吃的虾头就很脏！
注意重点：
【小龙虾虾头的黄是什么能吃吗】富集重金属的是污水里的虾子
正规渠道的小龙虾，现在都靠人工养殖，没大家想得那么“污” 。人家小龙虾虽然能忍受污染的水质，但并不喜欢那样的环境。
而且，小龙虾对环境的忍耐也有限度，不适合在重金属超标的水体中养殖，养殖户也会把控小龙虾生长的水质。
正规渠道的小龙虾
虾头并没有那么脏