炸茄盒做法用什么淀粉,炸茄盒用玉米淀粉还是土豆淀粉( 二 )

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热锅加油，油稍微加多一些，把油烧至六成热（把筷子放入油锅内，筷子冒下泡就可以）。然后调成小火，逐个下入挂浆后的茄盒，小火慢炸，炸至茄盒两面金黄，即可出锅。在炸茄盒时不要着急，如果火太大的话，茄子表面熟了，但是肉馅容易夹生，一定要小火慢炸。

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