1、滑炒鱼片是以鱼肉、黄瓜、木耳为原料制作的一道菜品 。也是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系 。
文章插图
2、 今天老刘就来分享一下“滑炒鱼片”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
文章插图
3、下面开始介绍所需要的食材：
黑鱼、鸡蛋、青椒、红椒、胡萝卜、生姜、玉米淀粉、白糖、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、鸡汁
文章插图
4、处理干净的黑鱼剪去鱼鳍，斩下鱼头，沿着鱼龙骨削下鱼肉，再片去内刺，片成鱼片，摆在流水底下冲十分钟，冲去鱼片的血水
文章插图
5、生姜、胡萝卜切片备用 。青红椒去蒂去籽切菱形斜片 。小碗中放入少许食盐、一勺白糖、生抽、蚝油、料酒、少许白胡椒粉、鸡汁、清水、淀粉搅拌均匀备用
文章插图
6、鱼片挤干水分放入碗中，打入半个蛋清，用手揉抓均匀起黏性，大约五分钟左右，再放入一勺玉米淀粉，再次抓匀再封上一层食用油，包上保鲜膜摆在冰箱冷藏腌制两个小时
文章插图
7、锅中烧上开水，放入腌制好的鱼片，烫十五秒马上捞出 。热锅倒油，先放入姜片爆香，再放入配菜翻炒断生，然后放入鱼片一起翻炒，最后淋入调好的料汁，翻炒均匀就可以出锅了
文章插图
8、黑鱼可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，具有较高的药用价值
【滑炒鱼片的家常做法,出锅滑嫩鲜香,很适合老人和小孩吃】老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
文章插图
推荐阅读
- 孩子咳嗽期间这8种食物不能吃,孩子支气管炎咳嗽适合吃什么食物
- 肾不好不能吃小龙虾真相是这样的
- 巴西地形特征，指出巴西的地形特征并分析亚马逊河的水文特征
- 在ps中如何抠图，ps怎么调节分辨率
- ps中咋设置出血线，在PS中正四开海报加出血线的尺寸
- 如何设置QQ窗口抖动，怎样设置校园网自动弹出登录窗口
- 蚕怎么做好吃，蝉蛹怎样做好吃
- 重生细胞摩擦怎么解锁，重生细胞的挠挠和摩擦怎么用
- webview是什么东西