樱桃泡酒的自酿方法

樱桃素有“水果中的钻石”的美誉。樱桃味道酸甜，肉厚汁多，色味俱佳，除含一般水果具有营养成分外，其铁含量居诸果品之首，每100g含铁高达6mg，比苹果、桔子、梨高出20倍；含维生素Ａ也高于苹果、葡萄、柑子3～5倍。
如何泡制樱桃酒
由于新鲜樱桃上市时间短，难以长时间保存，可以选择上市的樱桃鲜果，洗净晾干后，用酒泡制成樱桃泡酒。樱桃泡酒一般选择52°的粮食酒，樱桃与酒之比例一般为6:5（可视泡酒药材而定）。制作方法也比较简单，将樱桃放入到无添加泡酒专用酒中泡2周即可饮用，樱桃酒最好放在避光、阴凉地方贮存，一般可存放8个月至1年不会变质。
一、樱桃泡酒用什么样的白酒最好？

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据媒体报道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒，因为成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兑酒，却说自己是纯粮食酿造，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造的，说自己是粮食酒没毛病，但这不是真正意义上的无添加粮食酒。食用酒精酒与无添加粮食酒区别在于，无添加粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏樱桃营养和口感。因此，樱桃泡酒一定要选用泡酒专用的无添加粮食酒，这种真正无添加泡酒专用酒在市场上不好找，推荐一款专业无添加泡酒专用酒：谷养康无添加泡酒专用酒，真正无添加粮食酒，非常适合樱桃泡酒。
二、樱桃泡酒要用多少度白酒合适，用什么香型好？

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樱桃泡酒建议选用42度白酒，不破坏香味和维生素的同时，口感更加香甜柔和，好喝好入口。
樱桃泡酒要选用清香型白酒，清香型酒酸、脂类含量少，能更好地析出水果和花类的营养成分，不易饱和；清香型能够最大程度保留香味物质，使酒香与果香很好地融合，所以樱桃泡酒要选用清香型白酒。
三、樱桃泡酒用什么容器比较好？

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樱桃泡酒要用陶坛或玻璃器皿。禁用塑料和金属泡酒，塑料金属装酒会逸出有害物质。而玻璃就不会出现这种情况，当然玻璃一定要选择无铅的环保玻璃，更安全健康，这也是我给大家推荐“谷养康零添加泡酒专用酒”的另外一个原因，谷养康零添加泡酒专用酒采用的是无铅环保玻璃，瓶子设计也非常人性化，酒未装满，特意留出几千毫升空间，可以直接加入水果，免去购买酒和泡酒瓶子，非常方便。
樱桃枸杞泡酒
原料：樱桃1000克，枸杞子30克，冰糖适量，2500毫升谷养康泡酒专用酒。
制作：将上述材料放入2500毫升谷养康泡酒专用酒中，封存半月后即可饮用。
【樱桃泡酒的自酿方法】谷养康无添加泡酒专用酒是专门为泡酒酿造的基酒，采用传统科学的方法酿造而成，不添加任何调香、调味的酒类添加剂，更安全。

樱桃泡酒的自酿方法

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