【都说夏天吃姜怎么吃好 夏吃姜怎么吃比较好还方便】姜黄又称黄姜 ， 是姜科植物姜黄的根茎 。味辛、苦 ， 性温 ， 具有破气行血 ， 调经止痛的作用 ， 常用治胸胁刺痛 ， 妇女血瘀经闭 ， 产后瘀停腹痛 ， 跌扑损伤 ， 风湿肩臂疼痛等 。姜黄含挥发油、姜黄素等 ， 有促进胆汁分泌、降压、抗菌、镇痛作用 。姜黄粉为姜黄晒干后打磨成的粉 ， 是我们日常家庭常用的调味料之一 ， 可用作调制咖喱 ， 也可作为天然色素使用 。食疗药膳姜黄瘦肉汤材料：鲜姜黄20克 ， 猪瘦肉100克 ， 盐适量 。做法：将新鲜姜黄洗净 ， 切成小片；猪瘦肉洗净 ， 切成小块 ， 与姜黄片一起放入炖锅中 ， 加适量水 ， 用大火烧开 ， 改用小火煮至肉熟烂 ， 加少许盐调味即可 ， 食肉饮汤 。功效：本汤适用于经闭或产后腹痛 ， 尿毒症气机逆乱 ， 恶心头晕 ， 腹胀便秘等 。姜黄大米粥材料：姜黄10克 ， 大米100克 ， 盐、白糖各适量 。做法：将姜黄研为细粉备用；取大米淘净 ， 加适量清水 ， 煮沸后下入姜黄粉 ， 煮成粥 ， 用适量盐、白糖调味即可 。功效：本食疗适用于跌打损伤、瘀血肿胀、时作疼痛 。■
来源：中山市中医院、黄穗平说脾胃、广东中医药编辑：黄怡辛责编：王 慧关注官方号 ， 订阅更多权威健康消息↙请点击“阅读原文” ， 进入广东省卫生健康委新型冠状病毒肺炎疫情防控专栏！点分享点收藏点点赞点在看
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