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鱼肉，可以说是咱们寻常老百姓家常餐桌上，出现频率最高的海鲜 。和猪肉等肉类食材相比，鱼肉中的脂肪含量较低，蛋白质含量较高，同时还含有叶酸、维生素B2、维生素B12等多种维生素，兼具美味和营养于一身 。
在海鲜市场售卖的海鱼里，还有野生海鱼和养殖海鱼之分 。野生海鱼属于纯野生捕捞，没有人工介入的喂食方式，充分保留了其天然的野性，肉质相对来说要更鲜嫩一些 。因此不少朋友在买鱼的时候，更偏爱选择野生海鱼 。
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不过，随着养殖技术的不断更新迭代，人们也在尝试将过去无法养殖的海鱼，通过人工的方式来进行培育 。在众多海鱼品种中，有7种内行人特别爱挑的海鱼，因为养殖成本高和鱼对生长环境要求较苛刻等原因，以野生居多，较少养殖 。
下面，懒喵就逐一跟大家说说，这7种海鱼具体都有哪些？你吃过几种？
1、鲅鱼
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记得我第一次接触鲅鱼，是因为吃了鲅鱼馅饺子，当时就对这种海鱼印象深刻 。鲅鱼，学名叫蓝点马鲛，属于深海鱼的一种，主要分布在我国渤海、黄海、东海等海域，背部为蓝黑色，表面还会遍布蓝色的斑点 。
因为养殖成本较高、利润较少的原因，目前市场上很少会有人养殖鲅鱼，主要以野生鲅鱼居多 。鲅鱼喜欢捕食小型鱼类，鱼刺分布规律，比较容易去除 。因为肉质较紧实、不容易松散等原因，鲅鱼也常被拿来做饺子馅或鱼丸，吃起来也是不松不柴，肥美鲜嫩 。
2、带鱼
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带鱼，是正儿八经的深海鱼 。它对生长环境要求非常苛刻，一旦离开海水，就会因为外界水压的变化，导致体内鱼膘发生膨胀破裂 。因此，对于大部分带鱼来说，在其从海里捕捞上岸的那刻起，基本上就已经毙命了 。这也是为什么我们在市场上看到的带鱼，基本都是冷冻带鱼的原因 。
带鱼的分布范围较广，在我国的渤海、东海、黄海、南海等海域，都能看到带鱼的身影 。不过，虽说都是带鱼，但不同海域的带鱼，外观和口感要差很多 。业内公认最好吃的带鱼，主要分布在渤海和东海一带，其中以舟山带鱼最为出名，它们的个头通常要更小一些，肉质也更细嫩 。
3、鲭鱼
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鲭鱼，又叫鲐鱼、竹马鲛鱼，主要出没在西太平洋和大西洋的海岸附近，在我国沿海海域也有分布 。鲭鱼的腹部呈银色，背部带有条纹，看上去很像披着一条黑披肩，跟鲅鱼的外形有那么几分相似 。
鲭鱼的生长速度较快，因此产量也比较大，价格也会比较友好 。因为养殖成活率低的原因，目前市场上的鲭鱼基本都是深海鱼 。鲭鱼体内的脂肪含量较多，非常适合煎、烤或烟熏等烹饪方式，还可以加上适量醋和柠檬汁调味，来丰富其口感 。
4、银鲳鱼
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鲳鱼是我非常喜欢吃的一种鱼，无论是拿来清蒸，还是拿来炖汤，都无比鲜美 。目前市面上我们看到的鲳鱼里，最常见之一就是银鲳鱼 。不同地方的人，对它的昵称还各不相同 。比如东北人喜欢叫它“镜鱼”，江浙一带人习惯称呼它“鲳鳊鱼” 。
银鲳鱼的生长速度非常缓慢，可能要2年左右的时间，才能长半斤到1斤左右，加上对生存环境要求较高的原因，目前市场上的银鲳鱼，主要还是以海捕的野生银鲳鱼居多，并且个头普遍比较小，价格也相对要高一些 。
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