昨天在超市闲逛，无意间发现了这种菇类 不知道大家熟悉不 反正我是第一次见啊然后很新奇啊～哪怕价格贵我也要买回家试一下～回家查了一下这个牛排菇营养价值超丰富啊！褐菇(牛排菇)食之鲜嫩，具有特殊的柠檬香味，富含维生素C及多种氨基酸 。可烹成适口名菜，备受欧美、日本美食家推崇 。经常用可减少胆固醇累积，降低备压，增加人体免疫力，防治坏血病，可以入药，具有消炎化积，治疗胃肠炎的疗效，食疗补血作用 。牛排菌的发酵菌丝中含有一种新的抗真菌抗生素, 含有亮氨酸等17 种氨基酸, 并且含有一种稀有氨基酸—丁氨酸 。是一种名贵的色形味具全、药食兼优的美味食用菌，有“山上的牛肉”之美誉，深受消费者青睐 。尤其是在欧美各国备受推崇，常出现在国宴上 。还有各种氨基酸维生素神马的 。。而且最最神奇的是 这货居然可以生吃有木有！！！好吧我没敢试 。。。就做个菇盏尝尝鲜～而且超简单！！(收起)
难度：切墩(初级)时间：30~60分钟主料牛排菇10朵牛肉馅（可其他肉）葱姜蒜黑胡椒酱油盐 糖料酒猎奇牛排菇(褐菇)——菇盏的做法步骤1. 牛排菇洗净～哇噻是不是看起来很美～
2. 葱姜蒜切末加上酱油，盐，料酒，糖把肉馅腌制入味～腌制的时候可以处理菇菇啦
3. 把这个尾巴挖掉
4. 挖成这样就可以填馅啦
5. 填馅！我填的多多哒 填馅之前预热烤箱 220度～
6. 烤箱220度 20分钟就好啦
7. 成品～不过挖下来的菇根怎么办呢 不用怕浪费 切丁以后和剩下的肉馅混合裹上油豆皮就又是一道菜啦～
【褐菇怎么做好吃？有什么功效与作用？】8. 一下搞定两道菜～开吃！
小贴士不建议在肉馅里添加菜什么的 一是怕出水 二是怕盖到了这个菇的鲜美 购买挑选的时候如果已经开始发粘了就不要买了～填的肉量可以按自己来决定啦～本人肉食动物喜欢肉肉就多放啦～很自由的！～ 口感真的很鲜啊 烤出来的汁也不要浪费～当酱汁洒在菇盏上就完成了 趁热更好吃！ 烤箱温度按个人烤箱脾气来调整～
褐菇功能很特殊！
褐菇中含有丰富的维生素B族，如烟酸B3，核黄素B2，足够的B族维生素可以帮助缓解压力，烟酸可以帮助维持正常的胆固醇和血压水平，支持心血管系统的功能和强烈的新陈代谢，核黄素可以预防或辅助治疗头痛和偏头痛，可改善经前期综合征的症状，保护眼睛，并有助于预防贫血 。B族维生素也可以让皮肤健康 。
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