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想必 ， 你听过“庖丁解牛”这个成语 ， 从字面上很好理解 ， 就是一个屠夫 ， 由于技法娴熟 ， 将一头牛 ， 宰杀地得心应手的这么一个过程 。
事实上 ， 我们是能从这个成语中 ， 悟出一些为人处世的规律的 。
我们不妨来看看它到底讲的是什么 。
这个典故出自先秦庄周的《庄子·养生主》 ， 故事是这样讲的：
有一天 ， 有个名字叫“丁”的厨师 ， 他来给梁惠王（魏国第三代国君）宰杀牛 ， 他杀牛的技术可不一般：
在宰杀的过程中 ， 他手所接触的地方 ， 肩膀所靠的地方 ， 脚所踩的地方 ， 膝盖所顶着的地方 ， 都会发出那种“哗哗”皮与骨头相离的声音 ， 而刀部所刺进去的时候 ， 声音也很大 ， 且非常合乎音律节拍 。
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在整个宰杀牛的过程中 ， 他所发出的声响 ， 甚至和《桑林》、《经首》这两首曲子的伴奏所合拍 ， 就像产生共鸣一样 。
梁惠王不禁感叹：“太棒啦 ， 你的技法怎能如此高超？”
厨师回答道：“我现在追求的并非是一般意义上的宰杀技术 ， 而是’道’的境界 。”
“当初我宰杀牛时 ， 眼里看到的是一头牛 ， 但是三年以后 ， 我再也没见过完整的牛了 。事实上 ， 我现在是凭着一种精神和牛在接触 ， 并非仅凭眼睛的观察 。我的感官停止了 ， 而精神在活动 。”
“根据牛生理上的结构 ， 我用刀切入牛筋骨相连的缝隙 ， 顺着骨节之间的空隙下刀 ， 依照牛的身体构造 ， 筋脉相连和筋骨结合的地方 ， 尚且刀不曾碰过它们 ， 何况是骨骼部分呢！”
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“通常 ， 技术好的厨师 ， 每年都会更换一把刀 ， 因为他们用刀割断了筋肉 ， 而损坏刀；技术一般的厨师 ， 每个月就要更换一把刀 ， 是因为他们砍断了骨头 ， 而损坏刀；而我如今 ， 已经用刀十九年了 ， 所宰杀的牛有上千头 ， 但是刀依然锋利得像在磨刀石上刚磨好了一样 。”
随后 ， 他解释了背后的原因 。
“那牛的骨节有间隙 ， 而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节 ， 刀刃的空间必然绰绰有余 ， 因此 ， 这把刀十九年来 ， 刀刃还会像刚从磨刀石上磨出来的一样 。”
“即使这样 ， 每当我宰杀牛时 ， 遇到筋骨交错难以下刀的情形时 ， 依然会小心翼翼 ， 提高警惕 ， 将注意力集中到一点 ， 缓慢而轻巧地动刀 ， 哗啦一声 ， 牛骨和牛筋就这样被分开了 ， 犹如泥土散落到地上一样 。”
“我拿着刀站立着 ， 举目望向四方 ， 悠然自得 ， 心满意足 ， 然后擦净刀 ， 将它收好 。”
梁惠王听闻他的话后 ， 感叹道：
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